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餐饮灯光设计有什么讲究?
发布时间:2019-12-31 09:12发布来源:未知
菜的香味,食物的质地,已经是不容易描述的体验。空间里的光和影,对于一般人来讲则更难去言说。光用看似神秘的方式勾勒出空间的结构,即使餐厅的效果图或在餐厅完工之后的空间图,都很难捕捉到真切的光效。但偏偏它与空气一样无所不在,影响你的整个用餐体验。灯光设计有五个需要区分的空间:

一、灯光餐饮设计的门面/入口:与周围环境有明显区分

这种区分可以通过不同的办法做到,比如:照度区分,比周围更亮或者更暗;色温区分:比周围更暖或更冷。它们的目的都是一样,尤其是在拥挤的街面或者“近身肉搏”更加激烈的商场里,通过显著标识来吸引消费者。

二、灯光餐饮设计的就餐空间:桌面的菜,桌边的人

桌面的菜要秀色可餐,显色指数很重要,一般来说市面上都采用显指。可以用小角度光束照明,想象手电筒乃至射灯的灯光,就是小角度的典型代表,它可以增加空间的戏剧感效果,但与此同时,就会出现我开头提到的,桌边人就是一张张黑脸,同时过于强调明暗对比很容易造成视觉疲劳。



三、灯光餐饮设计的卡座/包厢:核心的目标是私密性

因此,更需要弱化弱点、强调重点。比如将光源往下压,比如灯距离桌子更近而灯的背面则遮挡住,这样空间上方的黑色和桌面周围的光亮会形成更鲜明的对比,让光线在人和桌的周围划出一道界限。

四、灯光餐饮设计的洗手间:洗手间的照明一般遵循国家标准的安全照度

但在这其中,洗手盆一定要通透明亮,建议安装镜前灯,让人在洗漱台被照亮,更易于整理仪容。它是一个独特的展示窗口,因此光的延续性很重要,亮度分配相对平均,将空间完整点亮,更好地传达透明的意思;同时可以在小范围提高照度,方便操作,以及可以适当地突出部分展示内容。但它的光线不要喧宾夺主,毕竟用餐体验的主体还是发生在顾客餐桌上。

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