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餐饮装修餐厅明档应该怎么设计?
发布时间:2020-01-05 11:26发布来源:未知
餐厅明档不仅是餐饮店面对外展示的一个窗口,以及促进与顾客的交流,同时也能帮助餐饮店面“修炼内功”,提高食材、工具和人员的使用效率并降低成本。餐厅明档现今已经成为不少餐饮店面招揽客户的手段,但是餐饮装修餐厅明档应该怎么设计呢?

1、餐饮装修要注意色彩、灯光与造型高颜值

餐饮店面的餐厅明档可以看作是活菜单,其首要目的主要就是展示,在如今这个颜值即正义的大环境下,优雅的展现方式能够很好地刺激顾客的食欲,因此餐厅明档设计是至关重要。

2、餐饮装修要注意创造新鲜感和食欲感

单个菜品摆成特殊造形可以给顾客带来新奇的感觉,能够增强顾客点菜的欲望,用灯光直射样品可以使其清晰明亮,如此鲜活的食材、灯光的协调和特别的形状以及整齐的摆放,既能够吸引客人的视线,又能够激发他们的食欲。位置与次序符合认知规律,新推出的菜品放在店面前面以吸引顾客,每周新推出的特价菜紧随其后摆放,招牌菜可以陈列在餐厅明档区的中间部位以撑场面。



3、餐饮装修要注意增强与客人之间的互动

餐厅明档现场制作要满足顾客需求,餐厅明档拉近了后厨与客人的距离,客人的关注点也不仅仅在于食材新鲜与环境卫生这些基础指标,厨师当面烹制食物带来的互动感、新奇感和仪式感是餐厅明档满足顾客想要品尝美食的心理需求,提高了客人的用餐体验感,能够吸引一大批的回头客。

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