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广州餐厅设计消费群体如何定位?
发布时间:2019-12-30 10:19发布来源:未知
一个优秀的餐厅方案在设计之初需要进行的重要环节就是定位消费群体,如果盲目开始餐厅设计而没有进行市场调研,就会出现设计奢华的餐厅因不符合消费群体的需求而门庭若雀的情况,那么广州餐厅设计消费群体如何定位呢?森曼餐饮装饰设计有着多年的广州餐厅设计经验,下面小编就这个问题来和大家谈谈该怎么做。

首先广州餐厅设计需要明确划分餐厅消费者的年龄层,消费者的消费需求和消费能力会随着年龄变化而变化,一般来说分为老年市场、中年市场和青年市场以及儿童市场。其次需要按照消费者的收入及职业需求进行划分,比如餐厅所处位置周边为高档小区,则需要考虑高收入人群的饮食需要;如果餐厅位置处于办公地带,则需要考虑为工薪阶层提供服务。



上述就是餐厅定位消费群体基本的要素,其实在定位之中广州餐厅设计还应考虑顾客的消费心理,总的来说可以将消费群体的需求划分为便捷、新颖、低价与享受,比如写字楼附近的餐厅要考虑提供饮食的便捷性,因为普通员工中午吃饭时间一般比较急,所以此类区域的餐厅以快餐居多;年轻消费者聚集区往往要求餐厅设计风格独特,这就是消费者追求新颖的需求;一般小区或租房客居住区需要考虑消费者对低价食物的需求;而享受则是高端消费群体的需求,此类人群一般不过于计较价格,而更在意环境是否优雅等高层次的精神需求。

在确定了餐厅消费群体定位之后,店主需要根据投资额和消费能力确定餐厅规模,通过定位消费群体确定餐厅装修风格,这样就可以避免浪费餐厅空间和就餐人数过少的问题。

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