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餐厅气氛的设计有哪些重要内容
发布时间:2019-04-02 14:43发布来源:未知
      现在去餐厅,不都是为了就餐更重要的是氛围,餐厅氛围的营造一般通过光线、色彩、家具、装饰材料、温度、湿度、音乐等创造。
 
        1、光线
 
        光线是构成餐厅气氛的重要因素,通过不同的光线可以营造不同的环境气氛,对就餐者产生不同的影响,这种影响有明显的、有潜在的,但都影响着餐厅的营业状况。
 
        (1)白炽光是餐厅使用最为普遍的一种光。食物在这种光线的作用下能反映其自然的色彩,所以,一般较为豪华的餐厅多采用此光。如果调暗光线,能增加顾客的舒适感,可以延长顾客的逗留时间。
 
        (2)荧光是现代餐厅使用最多的光线,经济、明亮,但是缺少柔和的感觉,并且使食物的色彩失真。
 
        (3)烛光是餐厅传统的光线,这种光线的红色焰光能使顾客和食物都显得漂亮、光彩。这种光比较适宜夜总会、酒吧,或者用于朋友聚会、情人会面等场景。

 

 
        (4)彩光也是餐厅经常使用的,彩色的光线会影响人的面部和衣着。红色光对家具、设施和绝大多数的食品都具有拱托的作用。桃红色、乳白色和琥珀色光线可用来增加热情友好的气氛。
 
        2、色彩
 
        色彩具有暖色调和冷色调之分,不仅能调节人们的感觉,而且对人的情绪和行为都会产生影响。所以,餐厅的设计在考虑灯光的同时,更应注意餐厅的主色调。
 
        3、家具
 
        餐厅中的家具主要有衣架、沙发、茶几、配餐台、棍桌椅等。这些家具是形成餐厅整体气氛的一个重要组成部分。家具的档次、颜色、形状应根据长厅整体的格调来确定。
 
        另外,在布置餐厅时,除了家具之外,还要考虑到窗帘、字画、摆设等副件与整体环境的协调。
 
        4、温度、湿度、气味
 
        温度、湿度和气味是气氛的一个组成部分.它直接影响着顾客的舒适程度。温度过高或过低,湿度过大或过小.以及气味的种类都会影响着顾客就餐的时间、菜点的选择和就餐时的情绪。因此,在设计餐厅时就将温度、湿度作为一个重要因素加以考虑。尤其是厨房的气味不能弥漫到餐厅,而餐厅中不能有残羹剩菜的气味和香水的气味。
 
        5、音响
 
        根据营业的需要,在开业前就应考虑到餐厅的音响设备、背景音乐、隔音装置。
 
        现代餐厅追求的是一种优雅、宁静的气氛,这种优雅、宁静不排除若隐若现的背景音乐。适宜的音乐更能突出餐厅的宁静,并给人以放松舒适的感觉。如果是带有卡拉OK的餐厅,在装修时应考虑到隔音的效果。
 
        有关餐厅气氛的设计有哪些重要内容就简单先容到这里,希翼对大家有帮助。森曼设计是一家专业的餐饮设计装修企业,主营餐厅设计、餐厅装修、饭店设计、饭店装修等,欢迎过来咨询。
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