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饭店设计要做的两个要求:原则与定位
发布时间:2019-05-14 10:56发布来源:未知
  餐厅设计是指为餐厅提供不同的装潢设计。现代家居中的餐厅正日益成为重要的活动场所,布置好餐厅,既能创造一个舒适的就餐环境,还会使居室增色不少。
 
  未来如何在这个巨大市场中活下来并活的好,成了每个餐厅老板冥思苦想的难题。 
 
一:定位
 
   做餐饮在开始之前也要明确自己的顾客群体是谁:男性、女性、家庭、情侣、儿童、收入水平、年龄层次等等。目标顾客不同,餐厅从地段选择到装修设计,从主要菜品到服务模式,甚至会有天壤之别。 有朋友可能会说了,那我也可以做一家“男女老少”通吃的餐厅,可是实践起来真的有那么容易吗?答案是很明显的,定位非常重要。 
 
二:设计原则
 
1、如果具备条件,单独用一个空间作餐厅是最理想的,再布置上也可以体现设计者或主人的喜好,风格明显。
 
2、对于住房面积不很大的居室,也可以将餐厅设在厨房、过厅或客厅内。
 
3、一般居室,厨房多有外接阳台或称工作阳台,于是人们喜欢将灶具移至阳台,一可以节省备餐时间,甚至还可以留出家人简易的用餐空间,再就是可以让油烟更好的散往户外,减少室内空气污染。
 


 
4、对于开敞式餐厅,在客厅与餐厅间放置屏风是实用与艺术兼具的做法,但须注意屏风格调与整体风格的协调统
 
5、餐厅的地面也可以略高于其他空间,以50公分为宜,以分割不同区域。
 
6、独立式餐厅,其门的形式、风格、色彩应于餐厅内部,乃至整个居室的风格一致;餐厅地板的形状、色彩、图案和质料则最好要同其他区域有所区别,以此表明功能的不同,区域的不同。
 
7、有的居室餐厅较小,可以在墙面上安装一定面积的镜面,以调节视觉,造成空间增大的效果。
 
8、餐厅和厨房最好毗邻或者接近,方便实用。
 
9、餐桌上的照明以吊灯为佳,也可以选择嵌在天花板上的射灯,或以地灯烘托气氛。
 
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